요리/인테리어/뷰티

이정섭의 자연으로 버무린 순수밥상
(주)애플비 ㅣ 편집부 구성
12,000원
10,800 (10%↓)
50원 (1%)
316쪽 / 208x270mm
반양장
9788926203200
2010-04-15
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음식을  진짜 ‘아는’ 남자
이정섭의 자연으로 버무린 순수 밥상


“50만 독자가 맛있다고 감탄한 바로 그 조리법!!”
그리운 엄마의 손맛이 고스란히 담긴 이정섭 요리책. 음식에 관한한 대한민국 그 누구도 따를 자 없는 이정섭만의 사통오달 요리 이야기가 맛깔스럽게 펼쳐진다. 친정엄마처럼 친절하게 일러주는 요리 비법을 따라 하고, 요리에 얽힌 이야기들을 읽다보면 어느새 자연으로 버무린 담백하고 순수한 밥상이 차려진다. 
남편은 시어머니가 차려준 밥상 같다고 칭찬하고, 아이들은 우리 엄마가 최고의 요리사라며 밥그릇을 뚝딱 비울 것이다. 






50여 년 매일 우리 음식을 만들면서 터득한 요리 기초 다지기와 맛내기 비법을 담은 책
▶평생 요리하며 살아 온 요리의 달인 탤런트 이정섭. 그가 50여 년간 차곡차곡 쌓아온 요리 비법을, 요즘 라이프스타일의 핵심 코드인 그린(웰빙, 로하스, 자연주의)에 맞춰 특유의 손맛과 입담으로 감칠맛 나게 풀어낸다.
▶대물림 한식 밥반찬에서부터 국물요리, 특별한 날 손님상메뉴, 주말 별미요리까지 한 권에 4권이 들어있는 구성으로 365일 식생활을 거뜬히 해결할 수 있다.
▶요리를 처음 시작하는 초보들도 금세 배울 수 있게 기초를 꼼꼼히 짚어준다. 또 이미 기본기를 다진 주부나 더 맛있게 요리하고 싶은 이들을 위해 결정적인 맛내기 비법까지 세세히 들려준다.
▶맛과 영양이 꽉 찬 제철 재료로 만든 매일반찬, 무공해 천연양념으로 버무린 웰빙 반찬 등 늘 먹을거리로 가족건강을 챙기는 실전 노하우를 필자의 체험을 통해 실감나게 들려준다.  

▶그대로 따라 하기만 하면 왕초보도 손님 10여 명쯤은 거뜬히 치를 수 있는 손님상 메뉴와 상차림 노하우 그리고 한번 배워두면 평생 재산 되는 세시음식까지 웬만한 요리는 다 들어있는 요리백과다.



조리기초
이정섭의 요리공식&양념공식
책 속의 책
‘이정섭의 50년 손맛노트’


1권
이정섭의 50년 맛깔 레서피
매일 반찬
part 1
내림손맛~ 한식 밥반찬
part 2
‘가족사랑’ 키우는 힘? 별미반찬
part 3
하다보면 손맛이 늘어요~ 밑반찬&장아찌


2권
이정섭의 50년 맛깔 레서피
국물요리
part 1
국물을 잘 내야 해요~ 아침국&저녁국
part 2
자작하게 끓이세요~ 맛찌개&토속찌개
part 3 
조리공식만 알면 쉬워요~ 맑은 탕&얼큰 전골 

*맛에 따라 _ 맑은 전골/얼큰 전골/손님상 전골 
*같은 재료 다른 맛
“선생님, 해물전골 대신 다른 요리도 만들 수 있나요?”
→ 매 전골마다 또 다른 조리법을 ‘음식 이야기’를 통해 들려준다.


3권
이정섭의 50년 맛깔 레서피
손님초대음식
part 1
메뉴 짜는 게 중요해요~ 생신상&뷔페상
part 2   
20년 전통~ ‘종가집’ 대표 메뉴


4권
이정섭의 50년 맛깔 레서피
토·일 주말요리 
part 1
간단한 한 그릇 요리~ 별미밥&맛국수
part 2   
여행길에 배운~ 숨은 맛집 요리

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