요리/인테리어/뷰티

밑반찬 · 맛김치(대한민국 대표요리2)
(주)애플비 ㅣ 이보은 요리
대한민국 대표요리
5,800원
5,220 (10%↓)
20원 (1%)
142쪽 / 215x258mm
반양장
8957915354
2006-09-01
임시품절
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총 금액 :

고마운 우리 음식, 밑반찬이랑 김치 … 
철마다 간장, 된장, 고추장에게 박아 장독대에 곰삭은 장아찌, 겨우내 바람, 서리 맞으며 말린 우거지와 시래나물, 감칠맛 나게 양념해 볶거나 조린 건어물, 그리고 절인 배추에 갖은 양념 넣고 버무려 폭 익힌 김치…. 
늘 밥상에 오르는 소박한 찬이지만 계절 따라 부족하기 쉬운 영양을 챙겨주는 고마운 먹거리예요. 

특히 김치는 세상 어느 음식에서도 느낄 수 없는 특별한 맛이 있어요. 
그래서 김치의 '폭 삭은 맛'을 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛인 오미(五味)에 이어 여섯 번째 맛이라 부른대요. 
발효식품에 대한 관심이 지구촌 널리 확산되면서 김치가 세계 5대 건강식품으로 꼽히기도 했죠. 
넉넉히 만들어 두고두고 먹는 밑반찬과 김치, 나만의 손맛 발휘해 깔끔하게 준비하세요.


Cooking Class
basic lesson. 반찬 만들 떄 궁금증 16가지
cooking class1. 알뜰파 주부 식비 절약 아이디어
cooking class2. 건어물 고르기에서 손질법까지
cooking class3. 한정식집·반찬가게 인기 밑반찬
cooking class4. 개운한 장아찌·피클

part1. 야채·콩 밑반찬
감자고추장조림/ 알감자조림/ 우엉채조림/...

part2. 별미 마른반찬
잔멸치고추장볶음/ 잔멸치쪽파볶음/ 잔멸치꽈리고추볶음/...

part3. 달걀·고기 밑반찬
쇠고기장조림/ 똑똑이자반/ 닭고기장조림/...

part4. 해물 밑반찬
꼬막쇠고기조림/ 조갯살조림/ 홍합살마늘종볶음/...

part5. 맛김치·물김치
통배추김치/ 총각김치/ 깍두기/...

index


요리 이보은
각종 식품 브랜드 메뉴 개발과 광고 제작, KBS '무엇이든 물어보세요' 등 정보 프로그램과 양돈자존협회의 요리자문으로 활동 중이다.

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