요리/인테리어/뷰티

일하는 도시락(애플비 요리무크)
(주)애플비 ㅣ 이보은 요리
10,800원
9,720 (10%↓)
40원 (1%)
248쪽 / 193x253mm
반양장
9788926208335
2012-06-15
영구절판
품절된 상품입니다
총 금액 :
나를 위해! 남편을 위해! 아이를 위해!
일하는 도시락

‘도시락의 힘?! 정말 하는 일이 많아요’ 

●한끼 점심값이 6~7천원인 시대. 고물가 행진은 끝이 없고, 살림은 갈수록 팍팍해져요.
어떻게 하면 한푼이라도 아낄 수 있을까… 주부든 싱글이든 한번쯤 했을 고민이에요.
그래서일까요. 도시락 족들이 눈에 띄게 늘고 있어요. 

●이 책에서는
다이어트을 위한 저칼로리 도시락,
일할 맛 나는 샐러리맨 도시락,
외식비 뚝↓ 3천원 도시락,
바쁜 아침 스피드 도시락,
솜씨 뽐내는 선물 도시락,
여기에 성인병 다스리는 맞춤도시락까지….

다양한 반찬들을 짜임새 있게 소개해‘도시락백과’라고 해도 손색이 없어요.
무엇보다 이 책 한 권이면 매일반찬까지도 한번에 해결할 수 있게 구성해 더 요긴하지요.
맛과 영양이 균형 잡힌 메뉴 짜기와 알뜰 장보기, 재료 손질과 보관법을생생하게 익힐 수 있을 뿐만 아니라 달인처럼, 고수처럼 도시락 싸는 법까지 다른 요리책에서는 쉽게 볼 수 없는 알찬 정보들도 곳곳에 들어 있답니다. 
자, 오늘부터‘도시락의 힘’을 맘껏 누려보세요!







이보은선생님은요
-現 쿡피아쿠킹스튜디오 운영 중. 실용요리, 건강요리를 알리는 일에 힘을 쏟는 요리연구가 겸 푸드스타일리스트.
우먼센스, 에쎈, 여성중앙 등 여성잡지에 새로운 메뉴를 소개하며 특유의 손맛과 조리노하우를 알려준다. KBS 무엇이든 물어보세요,
MBC 세상을 여는 아침의 고정패널로도 출연 중. 저서로 ‘남편 사로잡는 101가지 요리비법’,‘죽을 때까지 만들어봐야 할 요리 1001가지’,
‘매일반찬시리즈’, ‘키 크는 이유식’등이 있다.


도시락 싸기 전, 체크포인트
❶ 메뉴 짜기 & 장보기
❷ 재료 손질 & 보관법
❸ 알뜰 김밥 vs 영양 김밥
❹ 피클 & 장아찌 6가지
❺ 뿌려 먹는 후리가케 6가지
❻ 소스 & 양념장
❼ 달인처럼 도시락 싸기
❽ 도시락반찬 블랙리스트 해결책 찾기


PART 1 500kal 다이어트 도시락


이보은의 어드바이스
•성공 다이어트에 식생활 포인트
•다이어트 식재료 & 조리법

❶月 현미보리밥• 콜라비부추생채• 새우젓연두부찜
❷火 율무밥• 표고버섯달걀볶음• 숙주들기름무침
❸水 팥찰밥• 브로콜리피망올리브구이• 마른오징어간장조림• 데친버섯고추기름무침
❹木 보리밥• 데친양배추와 해물쌈장• 오이깍두기• 느타리버섯무침
❺金 숙채비빔밥• 콩나물맑은국
❻月  찐닭살무침덮밥• 새싹채소간장샐러드• 적채무침
❼火 흑미밥• 도토리묵파프리카무침• 달걀김말이
❽水 수수밥• 냉이된장무침• 북어포마늘종조림
❾木 유부오징어조림밥• 두부미역국
❿金 현미콩밥• 오이토마토샐러드• 팽이버섯김치볶음

Plus Page 1 밥 대신~ 다이어트식
   
달걀반숙 ‧ 바나나파인믹스주스/삶은 감자 ‧ 딸기요플레
찐단호박 ‧ 숫가루 탄 우유/파프리카그릴구이 ‧ 두부요거트


PART 2 일할 맛 나는 샐러리맨 도시락


이보은의 어드바이스

•‘집밥 도시락’ VS ‘사먹는 밥’장단점
•맛+영양+건강 식단 짜기
•직장인 도시락 식재료 & 조리법

❶月 보리수수밥• 브로콜리쇠고기볶음• 데친오징어부추샐러드 • 도토리묵미나리무침
❷火 현미보리밥• 대패삼겹마늘종말이• 잔멸치고추장볶음• 데친우엉무침
❸水 현미찰밥• 닭가슴살완자조림• 삶은배추된장무침• 채소카레부침
❹木 다진쇠고기마파두부덮밥• 고추장아찌무침• 메추리알조림
❺金 보리밥• 명란두부탕• 다진고추연어양념찜• 문어비엔나소시지
❻月 오징어나물밥• 송송우거지된장국• 무장아찌무침• 가지구이샐러드
❼火 흑현미밥• 삼치엿장조림• 쇠고기꽈리고추전• 부추김치
❽水 묵채밥• 두부햄버그스테이크조림• 도라지생채• 독일식감자채전
❾木 유김치불고기쌈밥• 팽이버섯달걀국• 진미오징어조림• 참치깻잎전
❿金 중국풍새우볶음밥• 중국풍오이김치• 단호박호두조림• 두부잡채

Plus Page 2 내 남편 위한 간편 도시락
후닥닥못난이주먹밥 ‧ 오이스틱과 고추장/인삼타락죽
소시지라이스말이구이/소시지양파구이샌드위치 ‧ 모둠과일컵 ‧ 두유


PART 3 외식비 뚝↓ 3천원 도시락


이보은의 어드바이스
•냉장고 속 점검부터
•짠순이 장보기 전략
•냉장고 속 식재료 활용법

❶月 다진어묵후리가케밥• 오이볶음 118 미니깍두기
❷火 김주먹밥• 옛날소시지부침• 양파카레볶음
❸水 현미밥• 참치고추장볶음• 단무지채무침• 구운김
❹木 송송팽이버섯밥• 볶음고추장• 당근채간장조림• 파래김양념무침
❺金 상추무생채비빔밥• 순두부맑은탕• 데친마늘종양념무침
❻月 두툼두부고추장조림밥• 무국• 김치멸치볶음
❼火 콩나물잡채• 고추장어묵조림• 애호박전
❽水 현미보리밥• 애호박구이무침• 백김치채볶음• 달래오이무침
❾木 기장조밥• 닭살카레볶음• 곤약조림• 양배추겉절이
❿金 검정콩밥• 찐두부양념장• 소시지양배추볶음• 무채장아찌무침

Plus Page 3 밥상과도시락에 두루~ 밑반찬 12가지

버섯매운조림• 뱅어포아몬드조림
유부보리새우조림• 흰살생선조림
시래기된장볶음• 감자채볶음
신김치어욱볶음• 당근잔새우볶음
참치고구마무침• 무말랭이진미채무침
더덕진미채무침• 불린북어포무침


PART 4 후닥닥 15분 스피드 도시락


이보은의 어드바이스

•바쁜 아침… 시간 맞춰 도시락 싸기
•15분 만에… 도시락 싸는 요령

❶月 참치비빔밥• 시금치국• 마른파래볶음
❷火 스팸구이와 김후리가케밥• 총각김치볶음• 귤마요네즈무침
❸水 햄버그스테이크조림• 애호박달걀전• 솎음배추고추장무침
❹木 김치볶음밥• 들깨미역국• 토마토와 치즈
❺金 현미밥• 꽁치조림• 쌈미역 & 씻은김치와 쌈장• 우엉고추즉석장아찌
❻月 멸치볶음주먹밥• 옥수수마요네즈무침• 어묵탕
❼火 프렌치토스트• 양파감자수프• 비타민샐러드
❽水 닭살간장볶음밥• 오이지무침• 북어포볶음
❾木 소시지고추장덮밥• 애호박조림• 콩자반
❿金 스크램블드에그파볶음밥• 가지양념무침• 두부잔멸치볶음

Plus Page 4 반찬 걱정 더는 수제냉동식품

동그랑땡• 두부완자
납작만두• 채소춘권
햄버그스테이크• 포크커틀릿
생선커틀릿• 크로켓

Plus Page 5 수제냉동식품 조리• 보관할 때
•재료 고르기 & 손질 포인트
•기본조리법 & 포장 요령


PART 5 솜씨 만발~ 서프라이즈 도시락


이보은의 어드바이스
•스페셜 도시락 메뉴부터 담기까지
•야외도시락 맛있게 먹기

아이 도시락
캐릭터❶여우얼굴유부조미밥• 메추리알사과꼬치• 닭살참깨구이• 잔멸치볶음
캐릭터❷곰햄버그스테이크• 옥수수전• 소시지떡조림• 파인애플브로콜리볶음

선물 도시락
양식●연어오이초밥• 새송이안심스테이크• 파프리카방울토마토샐러드
한식●수삼떡갈비말이찜• 깻잎김치• 단호박영양밥• 밤채콜라비유자무침

가족 나들이 도시락
한식●팥찰밥• LA 갈비조림• 오이고기볶음• 찐호박들깨버무리• 오색두부선
퓨전●닭봉간장구이• 달걀청경채들깨샐러드• 크로와상감자샌드위치• 한입김밥

Plus Page 6 도시락 데코 아이디어
Plus Page 7 도시락용기 & 소품들

책속의 책
컨디션 따라~ 맞춤도시락

이보은의 어드바이스
•내 몸에 맞는 도시락 싸기

장에 좋아요
단호박새송이버섯조림
양배추채소볶음
도토리묵김무침
으깬두부쑥갓버무리

위에 좋아요
김치 넣은 비지찜
파래 넣은 수수찰밥 & 열무된장볶음

당뇨에 좋아요
표고버섯무조림
닭살단호박조림
토마토두부샐러드
곤약팽이버섯무침

고혈압에 좋아요
버섯들깨무침
황태간장구이
감자양파볶음
무시래기밥

아토피에 좋아요
양배추현미쌈밥
다시마채콜라비무침
송이버섯배추볶음
연두부된장

Plus Page 8 약이 되는 건강차 
현미차• 우엉차• 옥수수수염결명자차• 갈근대추차(칡차)
메밀차• 다시마차• 감잎차• 솔잎대추차

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